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     第二件事：面粉

     武郎做的是炊饼炊饼的命子是面粉——不是随便什么面粉是白细面面蒸出来的饼发黑、发紫石街的不买每年冬后白面粉的供应本来就西门庆只做了一件事：让粮行的韩掌柜把年前的白面粉配额全部拨给西门记铺

     理由现成的——制需要细粉这是借他不需要把铺的面粉消耗量翻五倍——他只需要让韩掌柜对武郎说一句话

     第二武郎去粮铺搬面铺子里的伙计指了指空荡荡的面柜："韩掌柜说白面这个月不零卖主顾包圆了"

     "哪个主顾？"

     "西门记铺"

     伙计说这四个字的时候已经在转招呼别的客武郎站在面柜前看着柜底剩的半碗黑面他最后买了三斤回去——蒸出来的炊饼皮发暗捏在手里比平时了一圈第二他在街卖饼老主顾咬了一皱眉："今这面不对"

     武郎赔笑："面粉行不好"

     这句"行不好"不是西门庆教他说的是他自己替这个世界找的解释西门庆坐在铺柜台后面隔了半条街看不到武郎的表但他知道武郎会说这四个字面粉涨价的时候贩都这么说他们不会想到有在面粉还没磨出来之前就已经决定了这个月紫石街没有白面他们不会想到——因为"有提前把供应链切断了"这个念不属于他们的常识

     这个念属于另一个

     西门庆写面粉订单的时候脑子里闪过一个词一个不属于北宋的词他在前世做过三个月供应链管理——实际就是坐在电脑前帮老板盯着库存表哪项低于红线就打电话催货那份工作的唯一遗产是让他记住了"供应链"这三个字不是西门庆式的"欺行霸市"——是确到"哪一家铺子在哪一买不到什么东西"的系统控制这个手段在宋代有没有用过？肯定有但把它用在一个贩休并且每一步都披着合法商业行为的外——这是他从前世带来的一件看不见的武器

     第三件事：牙税

     宋代的集市摊贩理应该有"牙帖"——由牙行担保、衙门核发的营业凭证但紫石街的贩十个里有八个没办不是不想办是办不起：牙行要佣衙门要收税两张各咬一官府平时睁一只眼闭一只眼但如果有一个——比如一个给户房吏递了二两银子的——提醒他们"该查了"那就不是打招呼了

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